mercredi 22 avril 2009
Mauricettes alsaciennes (ou bretzels)
Les mauricettes sont une spécialité alsacienne et des pays germaniques que l'on trouve également sous la forme de bretzel puisque c'est la même pâte à lever...On peut les garnir de charcuterie, de fromage, de salade ou les manger natures..(voir à la fin de la recette) et...
...dans la famille Ottoki, on
adoooore les mauricettes alors, pour nous faire plaisir, plutôt que d'aller en
acheter au supermarché (c'est trop loin pour Tokinette !) j'ai décidé d'en confectionner moi-même
(depuis le temps que je voulais me lancer)...j'avais tous les ingrédients sous la main.
Je suis allée surfer sur le
net à la recherche de LA recette et voici celle que j'ai choisi :
Elle provient du blog
"La Table de Mamou" et
je me suis empressée de la tester....On a goûté ! C'est trop miam...Mr Ottoki a dit que
c'était tout à fait le même goût que celle de la boulangerie du
supermarché. Alors plus la peine d'en acheter ! N'est-ce pas ??? Youpiii ! et je dis : Merci Mamou !!!
Vous avez la recette normale de Mamou et vous avez la variante d'Ottoki "au levain liquide Kayser".
Vous choisissez votre version et hop, c'est parti !
Lire TOUTE la recette avant de commencer.
RECETTE NORMALE (sans levain)
Dans la cuve de la machine à pain
14 g de levure fraîche ou 7 g de levure en sachet
500 g de farine T65 ou T55
8 g de fleur de sel (ou de sel)
150 g d'eau tiède
150 g de lait
OU
RECETTE AVEC levain liquide Kayser
2 pincées de levure sèche
500 g de farine T65 ou T55
8 g de fleur de sel (ou sel)
130 g d'eau
130 g de lait
100 g de levain
Programme PIZZA et au bout de 3 min de pétrissage, ajouter 30 g de margarine en petits morceaux.
Laisser pétrir encore pendant 7 min environ.
Sortir le pâton, le façonner en boule, le déposer dans un saladier recouvert d'un film étirable.
L'enfourner à 35°C.
Pour la recette sans levain : compter 1 heure de levée
Pour la recette AVEC levain, prévoir + ! Chez Ottoki : 2 h 30 de levée car mon levain n'était pas très bien réveillé.
> la boule va doubler de volume.
Au bout de ce temps, déposer le pâton sur le plan de travail (fariné ou non car le pâton ne colle pas)
Le diviser en 16 morceaux si vous voulez en manger pour un apéro dinatoire.
Vos mauricettes mesureront environ 9 cm de long pour 4 cm de large.
Si vous voulez une taille "sandwich" couper le pâton en 8 morceaux seulement.
Les
façonner en long ou en rond, selon votre envie, la mauricette
traditionnelle alsacienne ayant la forme d'un petit pain allongé.
Préparer un bain :
Dans une casserole, faire bouillir pendant 20 min : 1/2 litre d'eau + 4 cc de gros sel + 40 g de bicarbonate.
Plonger
rapidement chaque mauricette dans le bain et les retirer immédiatement
avec l'écumoire. Elles vont gonfler très légèrement.
Préchauffer le four à 200°C (convection naturelle cuisson étuvée pour un four Siemens)
Déposer les mauricettes sur une plaque de cuisson ou une plaque Silpain de chez Demarle.
Les badigeonner de jaune d'œuf, faire 2 petites grignes.
Les saupoudrer de graines : cumin ou sésame ou pavot ou carvi ou simplement quelques grains de gros sel.
Enfourner pendant 20 min à 200°C.
Ces mauricettes constitueront un repas complet si vous leur ajoutez de la salade.
Exemple de garnitures :
Charcuterie alsacienne ou jambon cru ou jambon fumé ou bacon ou saumon, pourquoi pas ???
+ du fromage + de la salade mélangée ou de la mâche, de la roquette etc...
Moutarde ou sauce mayo si vous le désirez (moi, je n'en mets pas)
Régalez-vous bien.
Mauricettes_alsaciennes_ou_bretzels
lundi 29 décembre 2008
Spritzbredle de Christophe Felder
Puisque pas très loin d'ici, nous sommes aux portes de l'Alsace, j'ai confectionné ces petits gâteaux traditionnels alsaciens que tout l' monde aime par chez nous mais selon la recette de Mr Felder...Grand Nom de la pâtisserie française, alsacien d'origine.
Voici sa recette :
Pour environ 50 pièces
125 g de beurre mou
125 g de sucre semoule
1 œuf entier
25 g de poudre d'amandes
250 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
1 pincée de cannelle en poudre
Préchauffez le four à 180°C.
Dans un saladier ou au Thermomix, mélangez le beurre en pommade avec le sucre semoule et l'œuf. Le tout doit être de consistance assez molle. Ajoutez la poudre d'amandes et mélangez, puis versez la farine, la levure et la cannelle, et remuez afin d'obtenir une pâte.
Beurrez et farinez une plaque à pâtisserie.
Remplissez de pâte une poche à douille cannelée et déposez de petits boudins de 6 à 7 cm sur la plaque. Torsadez légèrement les boudins avec les doigts.
Faites cuire de 10 à 15 min au four.
Remarque : Ils peuvent se garder plusieurs jours dans une boîte métallique.
Spritzbredle_de_Christophe_Felder
samedi 6 décembre 2008
Mannelés briochés tout moelleux
Voici ma création du jour, étant donné qu' aujourd'hui,
nous sommes le 6 décembre et c'est la Saint-Nicolas !!!
Des petits mannelés ou Jeanbonhommes tout dodus faits avec la recette "brioche suédoise nutella" d'Anne, que vous trouverez > ici !
J'ai préparé la pâte dans ma machine à pains...
J'ai pris mon emporte-pièce "bonhomme". J'ai aplati ma pâte à brioche et découpé plusieurs formes...comme ceci :
Cuisson au four environ 20 min à 220°C.
et vous, en avez-vous préparé ???
mardi 11 novembre 2008
Etoiles à la cannelle
A la période de Noël, nous achetons souvent des petits sachets gourmandises remplis d'étoiles à la cannelle, entre autres, c'est crocrobon !!!...hé bien, cette fois-ci, je me suis dit : "Je vais en préparer moi-même ! " je me doutais bien que ce n'était pas difficile, le tout était de s'y mettre, voilà tout !...
J'ai donc pris mon livre "Douceurs de Noël" et j'ai suivi la recette pas à pas. Très simple à réaliser, surtout avec le thermomix... car j'ai adapté la recette pour celui-ci...
Pourquoi ne pas offrir ces petits étoiles à vos proches, à vos amis. ?...la recette est tellement facile à faire, laissez-vous tenter et vous serez fièr(e)s de dire que c'est VOUS qui les avez faits....
Pour environ 40 étoiles de 5 cm de large
2 blancs d'œufs (calibre 70)
250 g d'amandes non pelées
200 g + 2 CS de sucre glace
1 cc de cannelle (j'ai pulvérisé des bâtons de cannelle dans le TM)
1 CS de jus de citron
Pour le glaçage
1/2 blanc d'œuf
50 g de sucre glace
Dans le bol du TM
Mixer les amandes + 50 g de sucre glace. A réserver dans un bol.
Nettoyer et bien sécher le bol du TM.
Battre les blancs en neige 3 min VIT 3,5 avec le fouet sur les couteaux.
Ôter le fouet.
Ajouter les 150 g de sucre glace + les amandes du bol + la cannelle + le jus de citron.
Mélanger 30 sec VIT 2.
Etaler la pâte entre deux feuilles de papier cuisson, saupoudrées de sucre glace, sur une épaisseur de 7 à 8 mm, à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
Avec un emporte-pièce, découper la pâte en étoiles. L'emporte-pièce sera humidifié pour une facilité de décollage de la pâte sur le pourtour de celui-ci.
Astuce d'Ottoki : je plongeais souvent mon emporte-pièce "étoile" dans l'eau tiède (dans un petit récipient) et je le secouais vivement pour ôter l'excédent d'eau...et hop, je faisais mes étoiles.
Déposer délicatement les étoiles sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Au batteur dans un petit saladier (j'ai pris le fouet à main), fouetter vivement le demi-blanc d'œuf avec le sucre glace, qui serviront pour le glaçage.
Badigeonner les étoiles de ce glaçage et les laisser sécher à température ambiante, 12 h.
Allumer le four à 240°C (th 8). Enfourner pour environ 5 min. Veiller à ce que le glaçage dore à peine. Décoller les étoiles. Les laisser refroidir sur une grille.
mercredi 17 septembre 2008
Choucroute d'Ottoki
C'est un grand jour aujourd'hui car ça fait bien 2 ans que je n'ai pas fait ma choucroute....et puisque j'ai été sollicité pour la faire, aussi bien par mon homme (il paraît qu'elle est hyper méga bonne ! bon, on va dire que c'est vrai alors MDR !), que par les thermomixeuses fortiches du forum de Supertoinette,
...j'en ai fait en grosse quantité....comme ça, tout l'monde peut venir et s'il en reste, on en met en quantité égale dans des sacs au congélo....(sans les patates). Un p'tit secret à vous révéler : la choucroute est encore meilleure réchauffée....!!! si si !
Bon appétit !!!
AVANT DE COMMENCER : Faire tremper 4 kilos de choux cru dans une cocotte remplie d'eau froide, couvercle fermé. Changer l'eau de temps en temps...ceci afin de supprimer une partie de l'acidité du chou....Vous pouvez laisser tremper 2 ou 3 h....Il m'est arrivé de le laisser seulement 1 h 30 et c'était OK.
Voici les ingrédients
4 kg de choucroute crue (je vous avais bien dit que c'était en grosse quantité alors rigolez pas !!!)
8 saucisses de Montbéliard labellisée (ce sont les meilleures !)
6 knacks (ou +)
1,500 kg de palette fumée
500 g de poitrine fumée
700 g d'échine fumée
2 CS de grains de genièvre
du saindoux (facultatif) ou du beurre
2 oignons piqués d'un clou de girofle
2 carottes
8 pommes de terre (pour un repas de 4 personnes)
2 litres de vin blanc d'Alsace (Riesling, Sylvaner par exemple)
Sel, poivre
De la bière comme breuvage, pour accompagner le plat.
Ci-dessus, tout est prêt dans la marmite, avant la cuisson.
Essorer le chou avec vos mains et le réserver.
Couper la charcuterie (palette, poitrine et échine) en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur à l'aide d'une trancheuse électrique ou d'un bon couteau...Réserver.
Mettre les tranches de lard fumé dans une casserole et faire bouillir pendant 3 min puis vider l'eau bouillante et les rincer à l'eau froide.
Dans 2 cocottes minute ou 2 beaux faitouts de 8 à 10 litres, au fond, répartir :
- les tranches de poitrine fumée,
- une partie du chou,
- les rondelles de carotte et des grains de genièvre,
- les tranches d'échine, de palette, les morceaux de saucisses de Montbéliard,
toujours en répartissant dans les deux récipients puis finir par le restant de chou, l'oignon piqué du clou de girofle. Poivrer. Ajouter du saindoux ou du beurre si vous voulez (je n'en mets pas).
Dans la marmite la + pleine, verser une bouteille de vin d'Alsace et compléter d'eau jusqu'au niveau supérieur de la choucroute. La marmite la moins pleine aura la moitié d'une bouteille de vin d'Alsace et toujours à compléter d'eau.
ATTENTION, NE PAS METTRE LES KNACKS ni LES POMMES DE TERRE...
Les knacks seront à mettre en dernier, quelques minutes avant de déguster la choucroute sinon ils seraient trop cuits et éclateraient...
Cuire environ 2 à 3 heures.
Au bout d'1 h, sortir le lard et le réserver.
Au bout d'1 h 30, sortir la charcuterie. Réserver.
Laisser le chou cuire encore.
Il faut goûter le chou pour savoir si tout est cuit. Lorsque le chou fond dans la bouche, il est bien cuit...Vous pourrez alors réchauffer votre charcuterie et mettre les knacks par-dessus quelques minutes.
Les pommes de terre, quant à elles, seront à cuire à part et à réchauffer quelques instants avec tout le reste, pour qu'elles s'imprégnent de toute la saveur de la choucroute...
Servir la choucroute et les pommes de terre et boire une bonne bière pour accompagner...
Bon appétit !
mardi 29 juillet 2008
Pain d'épices
Miam, ce pain d'épices est vraiment extraaaa ! La preuve : fait ce matin et il n'en reste plus que la moitié...Des petites souris sont passées par lààà !!! hi hi hi !
C'est une recette de Brodeuse54, sur le forum de Supertoinette. Merci à elle !
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Mélanger le tout dans un saladier ou dans un robot car la pana va seulement cuire le "gâteau", il n'y a pas de pétrissage pour ce programme.
Pour moi, c'était la première fois que je cuisais un gâteau dedans...et que j'utilisais ce programme.
200 g de farine T55
1 sachet de levure chimique
1/2 cc de bicarbonate de soude
1 oeuf battu
2 cc de cannelle
1 cc de mélange 4 épices
100 g de lait
250 g de miel fondu avec 100 g de beurre fondu
Mettre cette préparation liquide dans la cuve de la pana et
en appuyant 9 fois sur sélect, ça vous donne le programme BASIC BAKE ONLY > 30 min
et à l'arrêt de la minuterie, la cuisson n'étant pas terminée....
réglez de nouveau le même programme (basic bake only)
vous verrez alors apparaître un "1" sur l'écran ce qui veut dire "1 minute".
Appuyez sur "Timer" pour ajouter des minutes jusqu'à 13 min pour la fin de la cuisson...puis sur START....
dimanche 27 juillet 2008
Tarte aux myrtilles sauvages
Ouh la la, je viens de me rendre compte que je n'ai pas posté de recettes depuis mercredi !!!! Vous deviez vous impatienter, non ??? Voici une recette méga-miam !!!
Je ne sais pas si vous le savez, mais la famille Ottoki aime randonner en montagne, en forêt...et puisque nous sommes près des Vosges, nous profitons du beau temps pour nous y rendre...de temps en temps. Et que trouvons-nous dans les Vosges, fin juillet début août, quand on se balade le long des sentiers et en forêt ? mmm ??? non, pas des marmottes...non, je veux parler de petits fruits sympatoches de couleur bleu-violet, vous voyez ? Bien sûr que vous avez deviné puisque c'est dans le titre de ma recette....DES MYRTILLES sauvages...
et des myrtilliers sauvages, dans les Vosges, vous en trouverez à foison...
Hier, nous avons donc fait une rando à la journée et en fin d'après-midi, sur le chemin du retour, nous avons cueilli à la main, une par une, ces petites baies afin de préparer 4 tartelettes, une fois rendus à la maison...elles étaient exposées plein sud, gorgées de soleil et pleines de saveur...quelques-unes sont tombées comme par enchantement dans notre bouche....oh les gourmands que nous sommes !
Voici donc ma recette qui se compose d'une pâte brisée de Pierre Hermé et d'une crème pâtissière provenant de l'imagination de Tokinette et de 200 g de myrtilles.
Pour 4 tartelettes
Faire la crème pâtissière dans le thermomix (je l'ai faite allégée)
Il vous restera de la crème pâtissière que vous pourrez utilisez ultérieurement.
500 g de lait écrémé
40 g de maïzena
3 oeufs entiers
les grains d'une gousse de vanille ou de l'arôme vanille
3 CS d'édulcorant
Mettre le tout dans le Thermomix et régler 7 min à 90° VIT 4.
Une fois la programmation terminée, mixer pendant 30 sec VIT 6.
Ensuite, préparer une pâte brisée dans le thermomix pendant que la crème pâtissière refroidie.
J'ai choisi de faire celle de Pierre Hermé, célèbre pâtissier, surnommé le "Picasso de la pâtisserie". D'ailleurs, je vous conseille de feuilleter ses "Larousse" qui sont magnifiquement illustrés et où les recettes sont très bien expliquées...
Dans le bol du TM
250 g de farine
180 g de beurre à température ambiante (mais pas allégé, ça ne va pas)
1 cc de sel fin
1 cc de sucre
1 jaune d'oeuf
50 g de lait à température ambiante
Régler VIT 2 jusqu'à ce que le mélange soit homogène et forme une boule.
Lorsque la boule est formée, arrêtez la programmation et sortez votre pâte à tarte du bol.
Laisser reposer la pâte environ 2 h, dans un film alimentaire et au réfrigérateur, avant de l'utiliser. (si vous n'êtes pas pressé(e) comme Tokinette).
Mettre 1 à 2 CS de sucre sur les myrtilles, dans un saladier et bien mélanger afin qu'elles en soit bien enrobées...
Etaler la pâte brisée dans vos moules à tartelettes, piquer la pâte avec une fourchette, cuire à blanc pendant environ 20 à 30 min à 180°C selon le four...A la sortie du four, laissez refroidir, nappez de crème pâtissière encore tiède (sinon, elle ne s'étalera pas bien) puis les fruits enrobés de sucre et DEGUSTEZ !!!
Tartelettes_aux_myrtilles_sauvages
lundi 14 juillet 2008
Salade strasbourgeoise
J'avais posté cette recette à l'ouverture de mon blog, le 18 octobre 2007...la voici modifiée..J'ai mis moins de pâtes, un peu + de jambon...et voici la photo !
C'est une recette de famille pour 6 personnes minimum. L'essayer c'est l'adopter. J'aime bien manger cette salade quand les patates sont encore tièdes...A la maison, nous sommes 4 et souvent il en reste pour le lendemain...alors, on se régale encore...
9 pommes de terre à chair ferme coupées en morceaux (je prends les rouges)
200 g de pennes
6 knacks de Strasbourg, coupées en tronçons
Cuire ces 3 ingrédients séparément. Egoutter lorsque tout est cuit. Réserver.
Couper en cubes : 80 g de comté + 200 g d'un talon de jambon.
Dans un gros saladier, préparer une vinaigrette. La mienne est à base de moutarde à l'ancienne.
Mettre tous les ingrédients dans le saladier à mélanger avec la vinaigrette. Ajouter une CS de mayonnaise pour un p'tit goût en +.
mercredi 2 avril 2008
Kouglof sucré
Voici la chose bizarre que j'ai rapporté de vacances en Alsace : Un moule !!! C'est une poterie artisanale.
Mais attention ! pas n'importe quel moule : un moule à kouglof ! Il est bôôôô, vous ne trouvez pas ???
Vous en trouverez du plus petit au plus gros....de différentes teintes : fond vert, jaune, rouge etc et avec différents motifs : des coeurs, des cigognes, des fleurs....ou simplement unis, sans motif...
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Le kouglof est une des spécialités alsaciennes par excellence, un gâteau à pâte levée (comme la brioche)...Il se décline en salé comme en sucré...Laissez-moi vous faire découvrir LA recette sucrée de Christophe Felder, ancien chef pâtissier de l'hôtel Crillon à Paris....
Vous trouverez d'autres recettes aussi appétissantes les unes que les autres, dans son dernier livre paru "Brioches et viennoiseries" oui, je fais de la PUB car je trouve ce bouquin vraiment top, avec un reportage photo pour chaque leçon...Feuilletez-le et vous verrez...
Pour en revenir à la recette : Elle comporte un levain dur. Grâce à ce levain, la mie du kouglof est + aérée qu'une recette "normale" et le gâteau est plus léger ! J'ai beaucoup apprécié.
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Recette de Christophe Felder adaptée à la PANA.
Prévue pour 2 kouglofs de 12 cm de diamètre mais moi, je l'ai préparé dans mon moule de 24 cm (je n'en ai pas de plus petit, de toute façon !)
Pour la garniture :
50 g de raisins blonds
1 CS de rhum brun
Pour le levain de base :
10 g de levure de boulanger fraîche (j'ai mis 5 g de Bruggeman "déshydratée")
35 g d'eau à température ambiante
50 g de farine T45
Pour la pâte à kouglof :
225 g de farine T45
1 oeuf entier (50 g)
125 g de lait à température ambiante
40 g de sucre semoule
1 cc de sel
65 g de beurre mou
Pour le moule et la finition :
25 g de beurre fondu
50 g d'amandes effilées
+ 50 g de sucre glace pour la finition
1. Mettez les raisins et le rhum dans un petit récipient.
Laissez macérer à température ambiante, le temps de préparer vos kouglofs.
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2 et 3. Préparez le levain : Dans un récipient, versez la levure et l'eau puis les 50 g de farine. Mélangez à la spatule de manière à obtenir une petite boule de pâte bien ferme.
et
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4. Mettre ce levain dans la cuve de la PANA et recouvrez-le avec les 225 g de farine. Laissez pousser durant 30 min dans une pièce assez chaude.
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5. Pendant ce temps, beurrez vos moules avec un pinceau. Répartissez au fond des amandes effilées.
6. Retirez l'excédent d'amandes en retournant le moule. Réservez.
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7 et 8. Lorsque le levain a bien poussé, mettez l'oeuf, le lait, le sucre, le sel
et le beurre mou dans la cuve de votre machine.
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Mettre le programme BASIC Dough > 2 h 20.
A la fin du programme, sortir le pâton...
Vous pouvez ajouter de la farine si vous le trouvez trop mou (c'est ce que j'ai fait)...
Pétrir à la main quelques instants, pour bien incorporer la farine.
Ajoutez les fruits bien égouttés et pétrir encore pour faire une pâte bien homogène.
Vous devez obtenir une pâte souple qui ne colle pas aux doigts.
Divisez votre pâton en deux et le mettre dans vos kouglofs (j'en ai fait un gros),
appuyez légèrement la pâte et laissez pousser 2 heures minimum dans une pièce chaude.
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et au bout de 2 h de pousse
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30 min avant la cuisson, préchauffez votre four à 170°C en chaleur tournante.
Lorsque les kouglofs sont bien poussés, les cuire 20 min environ.
Démoulez-les à la sortie du four, et laissez-les complètement refroidir avant de les saupoudrer légèrement de sucre glace.
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C'est simple et c'est BON !
Source : "Brioches et viennoiseries" de Christophe Felder.
dimanche 16 décembre 2007
Pain de Noël
Le Pain de Noël est une viennoiserie traditionnelle du Nord-Est de la France et de l'Allemagne... qui se prépare tous les ans, pour les fêtes de Noël, comme les Bredele et les pains d'épices ...avec différentes versions POUR TOUS LES GOURMANDS !!!
En Allemagne, ce pain est appelé "Christstollen"...
J'ai adapté la recette de mon livre "Pains et viennoiseries" pour le Thermomix avec quelques modifs perso.
Il faut s'y prendre à l'avance mais ça vaut l'coup. Je le commence le matin et le pain est cuit pour le goûter.
Dans un petit récipient, faire macérer pendant 1 heure
60 g de raisins lavés
80 g de fruits confits en petits bouts (ici écorces d'orange confites)
20 g de rhum
De l'eau jusqu'à hauteur
Dans le bol du TM, préparer le levain :
180 g de farine
2 sachets 1/2 de Briomachin (5 cuil. à café de levure déshydratée)
1 cuil. à café de sucre
120 g de lait à 20° (température ambiante)
Mélanger pendant 30 sec à VIT 2.5 pour que ce soit bien homogène (voir photo : Le levain n'est pas liquide et se présente comme une boule de pâte à tarte...)
et le laisser pousser dans un petit saladier (voir photos ci-dessus), le recouvrir d'un torchon pendant 45 minutes à 1 heure. Le levain doit doubler de volume > photo de droite.
Pour la suite, il n'est pas nécessaire de laver le bol.
Dans le bol du TM
mixer grossièrement 60 g d'amandes pendant 3 sec VIT 5 (55 amandes entières). A réserver de côté.
Pour la suite, il vous faut 50 g de pâte d'amande.
Vous pouvez la faire vous-même si vous n'en avez pas dans votre placard. J'ai mis 100 g de poudre d'amande + 80 g de sucre glace + 1 blanc d'oeuf.....
Préparer la pâte du "Christstollen" dans le bol du TM
180 g de beurre mou
50 g de sucre + sel
50 g de pâte d'amande
sucre vanillé
Mélanger 15 sec VIT 3 pour obtenir une pommade.
Ajouter 300 g de farine + LE LEVAIN .
Pétrir pendant 4 min pour bien intégrer le levain dans la pâte, en s'aidant de la spatule et durant ces 4 min, ajouter les amandes et les fruits confits égouttés et séchés au maximum sur du papier absorbant...(important sinon la pâte sera trop molle)
Sortir la pâte du bol et former une belle boule que vous allongerez en pâton bien lisse d'environ 25 à 30 cm de long.
Le recouvrir d'un torchon sec. Le laisser pousser au moins 2 h 30.
Il doit doubler de volume. Votre pâton est prêt à être enfourné lorsque avec le doigt vous donner une légère pression sur le pâton, le creux s'efface lentement.
Le faire cuire 35 min à 180°.
Le badigeonner de beurre fondu froid, à sa sortie du four (facultatif). Perso, je ne le fais pas.
Lorsque le pain de Noël est complètement refroidi, le saupoudrer de sucre glace....
Il se conservera plusieurs jours dans une boîte métallique
mais y restera-t-il plusieurs jours ??????
