samedi 29 novembre 2008
Cheesecake à l'orange
Encore une recette trouvée dans un de mes magazines préférés : Cuisine Light.
Autant vous dire que ce cheesecake est vraiment tout léger, léger...en + j'ai remplacé le sucre par de l'édulcorant...et je n'y ai vu aucune différence au niveau goût...Excellent !
Pourquoi un cheesecake ? J'en ai mangé un tout récemment chez Nicole : j'avais beaucoup apprécié ce gâteau tout moelleux...Du coup, je m'étais dit dans ma p'tite tête d'Ottoki : il faut que j'en prépare un, c'est pas compliqué puisque c'est à base de fromage blanc...
et voilà, le tour est joué ! Avec le thermomix, c'est encore plus fastoche !...Le goût de l'orange est bien présent et vraiment, c'est crocrobon...
On peut le servir à n'importe quel moment de la journée
petit-déjeuner ou déjeuner ou goûter ou dîner...
à vous de choisir...
Je vous livre la recette dudit magazine, à vous de remplacer le sucre par de l'édulcorant, si vous préférez...
J'ai adapté la recette au thermomix.
Pour 6 personnes - 67,5 kcal/personne (avec le sucre) -
ou
Pour 8 personnes - 33,75 kcal/personne (avec le sucre) -
1 kg de fromage blanc à 20 % de M.G.
100 g de farine
4 oeufs
50 g de sucre en poudre (j'ai remplacé par 10 g d'édulcorant)
1 demi sachet de sucre vanillé
1 orange
sel
Dans le bol du TM
Mettre les fouets sur les couteaux pour monter les blancs en neige
2 ou 3 min VIT 3,5. Les réserver dans un saladier.
Dans le bol (pas nécessaire de le nettoyer)
Mettre les jaunes d'œufs + le sucre (ou édulcorant)
Mélanger 15 sec VIT 5.
Ajouter le fromage blanc + le zeste râpé de l'orange + le jus de l'orange + le sucre vanillé + la farine tamisée.
Mélangez 15 sec VIT 6.
Ajouter les blancs en neige.
Mélanger 1 min VIT 4.
Verser la préparation dans un moule en silicone (plus facile à démouler)
Perso, j'ai utilisé le grand moule "tournesol" de chez Demarle qui a un diamètre de 28 cm environ car dans le moule plus petit "marguerite", la préparation aurait débordée en cuisant.
Enfournez 45 min à 200°C (th.7)
Régalez-vous !
Commentaires
bô le gateau
Oui mais pour 50 gr de sucre ça valait pas coup de mettre un édulcorant (j'aime pas l'édulcorant !![:s])
Je pique ta recette Totoki merci[Bisou]
Miam je n'ai jamais mangé de cheesecake pourtant j'adore tous ce qui est a base de fromage frais. Ca a l'air super moelleux.
Un vote de plus pour toi.
Bon dimanche
oh ! comme il est beau et certainement très bon aussi et en plus de l'allégé ! alors je garde la recette dans mes favoris. merci et gros bisous
j'ai fait ce cheesecake en dessert, ce midi !!!!! un régal !!!![Bisou]
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