mardi 6 mai 2008
Flans pistache-chocolat à l'agar-agar
Hier, j'ai préparé ma pâte à pistache (faite maison) > voir sa recette > ici
et j'en ai utilisé pour faire ces sympathiques petits flans,
que j'ai préparé dans le Thermomix.
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Natures ou...mieux encore...
*****
nappés de chocolat fondu
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Pour 5 flans
500 g de lait
2 boules de pâte à pistache (40 g)
30 g de sucre
2 g d'agar-agar
Mixez le tout dans le Thermomix....30 sec VIT 10.
Réglez 10 min à 90° VIT 3.
Versez la préparation dans 5 ramequins. !
Laisser refroidir à température ambiante puis au frigo pendant environ 2 h afin qu'ils raffermissent.
Juste avant de servir, nappez de chocolat fondu au bain-marie ou au micro-ondes et
régalez-vous...
C'est simple et c'est BON !
Flans_pistache_chocolat_à l'agar-agar
Commentaires
Ca y est je suis entièrement convaincue par cette pâte à pistache ! Ce petit flan me donne très envie d'y goûter.
Rolala ça me fait trop envie !... Mais je n'ai toujours pas de pâte de pistache... Pourtant j'ai la recette (la même que la tienne) mais je ne trouve pas de pistaches non salées... Je ne dois pas chercher où il faut ! L'agar-agar c'est un truc vraiment génial ! Plus besoin d'oeufs et de cuisson au bain-marie (loupée une fois sur deux) au four pour avoir de beaux flans très sains !
Bravo en tout cas !
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