mercredi 31 octobre 2007
Ce soir, c'est Halloween !!!!!!!!
Au Québec, toutes les maisons et les extérieurs sont décorés pour cette fête traditionnelle venant d'Irlande...et j'y ai participé quand j'habitais Sorel il y a déjà quelques années....C'était super rigolo....et j'ai passé une soirée super sympa...
Donc, pour l'occasion, en postant ce cliché, je fais un p'tit clin d'oeil à mes chums du Canada, qui sont venus regarder mon blog....
C'est une photo que j'avais prise non loin du Chenal du Moine, à Ste Anne de Sorel, si mes souv'nirs sont bons.....
BISOUS à tous mes chums québécois de Sorel-Tracy.....
>>> Suzanne, Louis, Valérie et Audrey
Céline, Danny et Alexis,
Danye, Michel et William,
entres autres....
Revenez quand vous voulez......et n'hésitez pas à mettre un tit commentaire...ça me fera très plaisir.......MERCI à vous....
aloooooors............que vous veniez de France, du Canada, des Etat-Unis ou d'autres pays ou Etats, je vous souhaite à toutes et à tous UN JOYEUX HALLOWEEN !!! ...et n'oubliez pas : "Trick or treat !"
Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre.
Halloween ou Hallowe'en est une fête qui se déroule dans la nuit du 31 octobre au 1er novembre. Elle est fêtée principalement au Canada, en Grande-Bretagne et aux Etat-Unis. La principale tradition veut que les enfants se déguisent avec des costumes qui font peur (squelettes, sorcières, monstres, etc.) et aillent sonner aux portes en demandant aux adultes, souvent eux aussi déguisés, des bonbons, des fruits ou de l'argent en disant, « Trick or treat ! » (« Des friandises ou un mauvais tour ! ») ou simplement «Halloween!». D'autres activités incluent des bals masqués, le visionnage de films d'horreur, la visite de maisons etc.
Halloween tire une lointaine origine d'une fête païenne celte ("Samain") qui a perduré plus longtemps chez les Celtes d'Irlande et de Grande-Bretagne que sur le continent européen. Après avoir évolué suite à la christianisation des populations, cette tradition a été transportée en Amérique du Nord au XIXe siècle par les Irlandais, les Écossais et autres immigrants.
Le principal symbole d'Halloween est la citrouille, remplacée quelquefois par un potiron ("Jack-o'-Lantern" en anglais) : on le découpe pour y dessiner, en creux, un visage, puis on place une bougie en son centre.
L'été indien à Sorel
Nous sommes le dernier jour du mois d'octobre alors, si vous n'avez jamais vu l'été indien,
...permettez-moi de vous faire voyager l'espace d'un instant et de vous offrir ces clichés pris un 5 octobre.....au Québec !
C'est tout simplement magique,
vous ne trouvez pas ???!!!
Admirez ces érables...qui se trouvaient dans mon quartier !!!
Ca me tent'rait tant d'y retourner.....juste pour les revoir....!!!
Alors, qu'en pensez-vous ???
Ca fait rêver en titi !!!! C'est beau d'même, oui, j'vous assure !
mardi 30 octobre 2007
Cake aux olives et au romarin
Recette provenant du livre Vorwerk : "Le plaisir de la cuisine saine"
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*****
3 oeufs
150 g + 1 CS de farine
1 gobelet + 1 CC d'huile d'olive
1 gobelet de lait
1 sachet de levure chimique
80 g d'olives dénoyautées
200 g de jambon cuit
100 g de gruyère
2 pincées de poivre
1 pincée de sel fin
1 CC de feuilles de romarin
Préchauffer le four à 180°C (th6).
Préparer la garniture :
olives, jambon et gruyère.
Découenner le jambon, le couper en gros morceaux puis le découper
10 sec VIT 3.
Couper le gruyère en gros morceaux et les découper
16 sec VIT 4 . Réserver les trois garnitures ensemble.
Préparer la pâte à cake :
Mettre dans le bol du thermomix ou dans un saladier :
la farine (150 g), la levure, les oeufs, le sel, le poivre, le romarin et
mélanger 30 sec VIT 8
ou mélanger au fouet à main jusqu'à homogénéité de la préparation.
A la sonnerie, ouvrir et racler avec la spatule.
Régler 30 sec VIT 6 et verser le lait et l'huile par l'ouverture. Mélanger.
Ajouter la garniture jambon-gruyère-olives.
Mélanger 1 min VIT 1. Aider à la spatule au début ou mélanger à l'aide d'une cuillère en bois.
Pendant ce temps, huiler et fariner un moule à cake. Verser la préparation dans le moule et le glisser au four chaud.
Baisser sur 175°C (th5). Laisser cuire 50 min à 1 h. (selon le four). Le cake est cuit quand la lame d'un couteau plongée en ressort sèche.
Retirer alors le cake du four et laisser reposer 5 mn avant de démouler sur une grille.
Servir ce cake tiède ou à température ambiante.
Conseil : Choisissez une moitié d'olives vertes et une moitié d'olives noires, le résultat n'en sera que plus agréable à l'oeil.
Dans un repas équilibré
Le cake salé peut se déguster découpé en cubes à l'apéritif, ou en accompagnement de poisson fumé ou de salade.
Variante : Remplacez le lait et le gruyère par 200 g de fromage de chèvre frais et 1 gobelet d'eau et utilisez du jambon cru.
Avis du nutritionniste : Cette recette est un bon exemple de remplacement d'une "mauvaise" graisse par une "bonne" ici, le beurre par l'huile d'olive. Le jambon apporte autant de protéines de bonne qualité que la viande. Il est généralement peu gras, surtout lorsqu'il est dégraissé et découenné. Excellente source de vitamine B1.
Idée menu pour un pique-nique :
Salade de tomates, cake aux olives et au romarin, poulet froid et salade verte, puis clafoutis aux cerises.
La recette peut se réaliser avec ou sans thermomix.
lundi 29 octobre 2007
Flan d'ananas tropical
Ce flan est vraiment léger !
c'est votre petite famille et vos amis qui vont être épatés !!!
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ou comme ça
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150 g d'ananas frais ou en boîte
150 g de lait
3 oeufs
20 g de farine
60 g de sucre brun (ou 40 g si ananas en boîte)
1 CS de rhum
Nettoyer l'ananas : ôter les feuilles, enlever la peau largement
afin de ne plus avoir "d'yeux".
Préchauffer le four à 210°C (th.7)
Découper en morceaux la partie tendre, en ôtant la partie centrale dure, et les introduire dans le bol avec tous les ingrédients.
Mixer 30 sec à VIT 9.
Personnellement, j'ai mixé beaucoup plus longtemps pour obtenir une purée sans morceaux ni pulpe, je dirais environ 2 min)
Verser dans un plat à four bas (type pour crème brûlée).
Cuire au four 30 min à 210°C ou 20 à 25 min pour des petits moules silicone (style briochettes)
Déguster tiède ou à température ambiante.
Elle provient du livre "Saveurs d'Enfance" TM.
C'est simple et c'est BON !
Cette recette est légère....et originale...
Brioche au fromage blanc MAP th.60
L'année dernière, j'ai fait l'acquisition d'une machine à pains
de marque "Quigg" (voir photo à la fin de la recette)
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Je l'ai inauguré en lui demandant gentiment de me cuire
UNE BRIOCHE AU FROMAGE BLANC !!!
Je vous livre cette recette méga miam,
dénichée sur le forum de Supertoinette....
Mettre les ingrédients dans cet ordre, dans la cuve :
200 g fromage blanc
6 CS d'eau
1 cc de vanille en poudre
2 CS de sucre
60 g de beurre
1 cc de sel
2 oeufs battus
500 g de farine
15 g levure fraîche ou 7 g de levure de boulanger en sachet.
(j’ai mis 1 sachet de levure déshydratée "Briochin")
Prog : 5 - Poids : 750 g - Croûte : pâle.
CETTE BRIOCHE EST EXTRA BONNE et très légère ! Que dire de +++....???
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Photo de la "Quigg" et ses différents programmes
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Brioche_au_fromage_blanc MAP TH_60
dimanche 28 octobre 2007
Tarte au sucre
Très répandue dans le Nord de la France et en Belgique...
Pour les personnes qui ne font pas régime, c'est méga bon !!!
Pour 6 à 8 personnes
Pâte :
200 g de farine
100 g de beurre. 1 oeuf.
2 CS de lait
10 g de levure de boulanger
1 CS de sucre en poudre
1 pincée de sel fin
Garniture :
125 g de sucre roux (vergeoise ou cassonade)
1 oeuf
1/2 dl de lait (50 cl)
40 g de beurre
Préparer la pâte : délayer la levure dans le lait tiède. (pas plus de 30°).
Dans un grand saladier, verser la farine. Faire un puits, ajouter 80 g de beurre coupé en
petits morceaux. Travailler vivement du bout des doigts puis ajouter le sucre.
Faire une fontaine, incorporer l'oeuf, le sel, la levure délayée dans le lait.
Travailler pour former une boule (si la pâte est trop sèche, rajouter un peu de lait).
Laisser reposer dans une atmosphère tiède pendant 2 heures.
Beurrer un moule à tarte de 24 cm de diamètre avec 20 g de beurre.
Abaisser la pâte au rouleau et en garnir le moule. Saupoudrer le fond de 125 g de sucre roux.
Battre l'oeuf avec 1/2 dl de lait et verser sur le sucre.
Répartir des noisettes de beurre à la surface de la tarte.
Mettre à four chaud et faire cuire pendant 20 min environ.
Démouler et mettre sur un plat.
Présentation : Peut être servie tiède et recouverte de crème fraîche.
Source : "L'ABC du dessert".
A tous mes visiteurs !
Bonjour !
Tout d'abord, je vous remercie tout plein de venir voir mon blog, même si je suis encore novice en la matière.....
Je l'ai ouvert au public le 18 octobre 2007 au soir pendant quelques instants
et le vendredi 19 octobre au matin pour de bon...!!!
D'après mes statistiques, vous venez :
De France, de Belgique, de Suisse, d'Espagne et même de Grèce
et des Etats-Unis ! Whaououou !
Vous avez été 400 à venir jusqu'ici et au total : 1707 pages ont été lues....
Trop l'fun !
J'espère que vous viendrez régulièrement me voir...et de mon côté, je ferai
en sorte d'agrémenter mon blog pour vous donner encore + envie d'entrer chez moi
et ce, au quotidien, ce qui me ferait énoooormément plaisir...!!!!!!
N'hésitez pas à me mettre des petits commentaires....MERCI A TOUS ET A TOUTES !
Bisous à toutes les thermomixeuses fortiches....!!! A ma famille, à mes amis...
Passez un agréable Dimanche....A TRES BIENTOT....!!!
Gratin de courgettes à la provençale
Pour les WWeuses : 2,5 points la part si on fait 6 parts. *****
*****
1 kg de courgettes
500 g de tomates (j'ai mis 6 petites tomates)
3 gousses d'ail
1 belle poignée de persil haché
2 oignons moyens
80 g d'anchois en boîte
(Ottoki met seulement une tite boîte de 50 g à l'huile d'olive, poids net égoutté : 35 g, et c'est assez salé !). ( 8 anchois = 1 pt)
2 oeufs (4 pts)
4 CS de crème fraîche (allégée à 15 % = 4 pts)
150 g de lait (écrémé = 0,75 pts)
2 branches de basilic frais
60 g de parmesan râpé ou en copeaux (6 pts)
1 pincée de sel et de poivre du moulin
Préchauffer le four à 210°C (th.7)
1. Faire blanchir les courgettes coupées en lamelles 10 min environ dans l'eau frémissante.
2. Hacher le persil. A réserver.
Emincer les oignons finement. A réserver. Peler les tomates.
3. Dans le bol du Thermomix :
Mettre les tomates coupées en morceaux, le persil, les oignons émincés, l'ail écrasé.
Faire confire 12 min VIT mijotage à 100° en ôtant le couvercle (ou dans une casserole).
Ajouter ensuite les anchois coupés en petits bouts de 1 cm. Mélanger.
4. Dans le plat à gratin beurré, mettre les courgettes, le mélange de tomates et rincer le bol.
5. Dans le bol du Thermomix ou dans un récipient : mélanger les œufs, la crème fraîche et le lait, un peu de sel et de poivre, que l'on versera sur le mélange courgettes-tomate.
6. Ajouter le basilic haché et parsemer de parmesan.
Faire cuire 20 à 30 min environ à 210°C. Servir bien chaud.... C'est un délice !!!
-adapté au Thermomix d'après "les gratins de Christophe"-
Chocolat en fête !
Doubs - Haut-Doubs (radio Plein-Air)
L’Union des artisans pâtissiers, chocolatiers, confiseurs et glaciers du Doubs organise tout au long du week end à Pontarlier, la manifestation le chocolat en fête. Des animations seront proposées dont un défilé de robes en chocolat. Chacun pourra également déguster les fabrications exposées. Rendez vous ce samedi de 10h30 à 20h et dimanche de 10h30 à 18h30 à l’espace Pourny.
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