mercredi 30 avril 2008
Yaourts au thé vert à la menthe
Je ne sais pas si quelqu'un a déjà fait cette recette, sans doute oui !!!...en tout cas, comme j'apprécie énormément le thé vert à la menthe, surtout en été, je vous propose ces bons yayas....que vous aurez plaisir à déguster bien frais après un bon repas.
Il me restait des yaourts Danone dans mon frigo, du thé dans mon placard
(mon préféré) et je me suis dit : je vais essayer de les faire, on verra bien le résultat...
*****
*****
Je me suis basée sur les recettes de Samania.
Pour 8 yayas
Il vous faut bien évidemment du thé vert à la menthe.
3 choix s'offrent à vous.
Les voici
3 sachets de thé vert à la menthe (1 sachet de + pour + de goût)
OU 3 cc de thé vert à la menthe en vrac
OU mélange fait par vos soins : du thé vert + des feuilles de menthe séchées (encore meilleur !)
1 litre de lait
1 yaourt nature +
8 cc de sucre
*****
*****
Chauffer le lait 5 min à 80°.
A l'arrêt de la minuterie, verser le lait dans un récipient et y faire infuser le thé...pendant environ 10 min.
Retirer les sachets ou filtrer avec une passoire, si vous avez utilisé du thé en vrac. Laisser le tout refroidir complètement.
Ajouter le yaourt et le sucre.
Mélanger 30 sec VIT 3.
Remplir 8 pots, dans la yaourtière, sans les fermer.
Mettre en marche la yaourtière pour la nuit. Le matin, mettre tous les couvercles sur les pots et hop, au frigo....pour qu'ils raffermissent +.
Vous pouvez remarquer que les yaourts ne sont pas colorés puisque le parfum est tout à fait naturel, sans aucun colorant...et ensuite, à vous de choisir VOTRE thé ou infusion préféré pour faire d'autres yayas...
C'est trop simple et c'est crocroBON !
Yaourts au_thé vert à la_menthe
mardi 15 avril 2008
Yaourts aux pépites de chocolat
Comme promis, voici une recette archi simple de yaourts aux pépites de sssssocolat....Il me restait des pépites dans mon placard et j'ai eu l'idée de les utiliser pour faire mes yayas "maison"...
et comme c'est une recette archi simple, elle est certainement partout sur le net....je n'ai pas été voir...
*****
*****
Pour 8 yaourts, il vous faut seulement
1 litre de lait
1 yaya au bifidus actif (Danone ou autre)
Des pépites de chocolat
Dans le bol du thermomix ou dans un saladier
Verser le lait, le contenu du yaourt
Si vous voulez sucrer, vous pouvez ajouter 6 cc de sucre (je n'ai pas sucré)
Régler 30 sec VIT 3.
Dans chaque pot de yaourt, verser 1 CS de pépites de chocolat, à peu près
puis la préparation du bol. C'est tout ! Fastoche non ???
Les yayas : C'est simple et c'est BON !
Yaourts_aux_pépites_de_chocolat
lundi 7 avril 2008
Yaourt à la banane
Encore une recette de yaourts, je ne m'en lasse pas....
A LA BANANE, vous n'aurez pas ce goût chimique que vous trouvez dans les yaourts du commerce, ah ça non ! D'ailleurs, je trouve que leur goût chimique n'a même pas le goût de banane : beurk de beurk ! et ils sont archi-sucrés, encore beurk !
Essayez cette recette et vous m'en direz des nouvelles !!!
*****
*****
Faire cuire à la vapeur 2 bananes coupées dans le sens de la longueur...
Les écraser avec une fourchette et laisser refroidir...
Dans le Thermomix ou votre robot habituel
Mixer quelques secondes 500 g de lait + 1 yaourt (je mets un Danone au bifidus)
Ajouter la "purée de banane" + de la cassonade (à votre goût)
Mélanger de nouveau et remplir vos pots de yaourt, et zouuuuu, dans la yaourtière pour la nuit....et le lendemain matin, hop, au frigo...et ils seront bien fermes pour le dessert du midi, youpiiiii !!!
C'est-y pas facile ça ??? mmm ???
Les yaourts maison : C'est simple et c'est bon !
Source : "Chez Pupuce"
samedi 29 mars 2008
Yaourts en duos
Quels parfums préférez-vous ??? Café, amande amère, citron ou un yaourt sur lit de compote ???
Pour m'amuser un peu, j'ai mis au point (c'est un bien grand mot, en fait !) ces recettes de yaourt, comme ça, sans ouvrir un seul livre....
N'ayez pas peur, vous ne servirez pas de cobaye puisque je les ai goûté....hi hi hi !!!
*****
*****
Pour 8 pots de yaourt
1 litre de lait
1 yaourt nature
Touillez le tout pour que le mélange soit bien homogène.
Je règle 30 sec VIT 3 dans le Thermomix.
Pour 2 yaourts au café : Dans un récipient, mettre la valeur de 2 pots de yaourt du mélange ci-dessus + 2 cc d'extrait de café. Sucrer selon votre goût.
Pour 2 yaourts amande amère : Dans un récipient, mettre la valeur de 2 pots de yaourt... + 2 cc d'extrait d'amande amère et sucrer selon votre goût.
Pour 2 yaourts au citron : Même manip + 2 cc d'extrait de citron et sucre selon votre goût.
Pour 2 yaourts sur lit de compote : Déposer 2 cc de compote au fond de chaque pot et verser la préparation obtenue (lait + yaourt).
C'est simple et c'est BON !
mercredi 26 mars 2008
Yaourts au nutella
C'est trop l'fun de faire ses yaourts soi-même !!! Je me sers de ma yaourtière presque tous les jours depuis que je l'ai....c'est vraiment un achat que je ne regrette pas...
Quels yaourts préparer ??? Voyons voyons...
En feuilletant le livre de Samania, je suis restée à l'arrêt devant cette recette...hi hi hi !!!
*****
*****
1 litre de lait
1 yaourt nature (je prends les "au bifidus")
1 cuillère à soupe de sucre
Nutella (ou votre pâte à tartiner habituelle)
Dans le bol du Thermomix, un autre robot, au fouet ou à la main,
mélanger le lait, le sucre et le yaourt.
Je régle 30 sec VIT 3 (au TM)
Mettre 1 bonne cuillère à café de nutella au fond de chaque pot et verser la précédente préparation dans les pots vides qui attendent impatiemment dans la yaourtière. Ca vient, ça vient !!! J'arriiiiiiiiiive...
Mettre en marche la yaourtière pour la nuit et le lendemain, déposer les pots dans le frigo.
C'est simple et c'est BON !
Merci Samania !!!
dimanche 16 mars 2008
Yaourts carambars de Samania
Mmmmmmmmmmmmmmm !!! Cette recette de Samania est vraiment un délice !!!!!
Qui osera en faiiiiiire ???
*****
*****
*****
1 litre de lait (de préférence entier ou demi-écrémé)
1 yaourt (je mets "au bifidus" car ils sont + fermes)
Par contre, là, sur la photo, je n'avais plus de yaourt au bifidus et donc, j'ai utilisé un yaourt nature "normal", ça donne une préparation moins ferme. Chacun sa préférence ! mais moi, je les préfère bien fermes !
15 carambars
5 cc de sucre en poudre
Faire chauffer le lait avec les carambars, tout en remuant et aux premiers bouillons, arrêter de chauffer.
Perso, j'ai chauffé au micro-ondes, dans le bol Tupperware Micro+ environ 4 min 50 à temp. Maxi. -1000 Watts, je crois !- (mais tout dépend des température de chauffe du vôtre).
Puis, j'ai remué afin que les carambars soient tous bien "dissous" dans le lait chaud.
Laisser le tout refroidir.
Ajouter le yaourt + le sucre et touiller...J'ai mixé au Thermomix 30 sec VIT 3.
Et HOP ! dans la yaourtière pour minimum 12 heures ! et au frigo avant de les déguster.
mardi 29 janvier 2008
Yaourts au citron et à l'orange
Comme j'adore les yaourts, vous vous en êtes sans doute aperçu, je continue dans ma lancée.....
J'ai testé les yaourts aux agrumes de Samania (sa recette est au citron), sauf que j'ai préféré faire un mix : citron et orange...TEST REUSSI !!
*****
*****
Pour 8 yaourts aromatisés citron/orange
1 yaourt nature entier (j'ai pris un yaourt au bifidus)
1 litre de lait entier
zeste de 2 citrons jaunes + de 2 grosses oranges
14 cuillères à café de sucre
Prélever les zestes des citrons et des oranges et mélanger avec 7 cuillères à café de sucre que vous laisserez macérer pendant 15 min.
Chauffer le lait avec les zestes macérés. J'ai chauffé au micro-ondes 3 min température maxi.
Retirer du feu et laisser refroidir complètement.
Fouetter vivement le yaourt au robot ou au fouet à main et ajouter le lait passé au tamis puis le sucre restant (7 cc : j'ai mis du sucre de canne) et fouetter de nouveau.
Remplir les pots, les déposer dans votre yaourtière et la mettre en marche le soir.
Le lendemain matin, mettre les pots au frigo et les déguster bien frais, ils sont vraiment extras...
Je ne pensais pas qu'un jour je réussirais à faire des yaourts aromatisés au citron et à l'orange. J'avais essayé une autre recette qui n'avait pas été concluante mais celle-là : oui ! Je vous la recommande...et en plus, c'est tout du naturel....pas d'arôme artificiel comme les yaya du supermarché. Coooooooooool !!!
Merci Samania...
Allez voir son blog, il vaut le détour...(voir lien à droite : "La Yaourtière de Samania")
Yaourts_au_citron et à l'orange
mardi 15 janvier 2008
Yaourts aux biscuits de Samania
Vous allez vous régaler avec cette recette, comme moi, c'est sûûûûûûr !!!
C'est une recette de Samania, la pro des yaourts sur le forum Supertoinette...Elle a également un blog que j'ai mis dans mes favoris...et elle a aussi publié un livre sur les yaourts.....Pub !!!
*****
*****
Pour 8 yaourts, il vous faut :
1 litre de lait entier
1 yaourt au bifidus (j'ai pris un Danone Activia)
7 biscuits Petit Brun
7 cc de sucre
et j'ai ajouté en + 4 gouttes de présure, afin qu'ils soient bien fermes. (facultatif)
Mixer les biscuits pour les réduire en poudre.
Mélanger bien tous les ingrédients dans un robot par exemple....j'ai utilisé le Thermomix à VIT 3 pendant 30 sec ET SANS CHAUFFER !!! non non, pas de chauffe !
*****
*****
et Hop ! en yaourtière pour la nuit...Le lendemain, les placer au frigo...et ils seront bien fermes...prêts à déguster...Vos enfants vont A-DO-RER !!!
*****
Je crois que la prochaine fois, je mettrais 1 ou 2 biscuits pour un goût plus prononcé, car en +, ce sont mes p'tits beurres préférés.....Oui, encore la gourmande qui a parlé !!!
dimanche 13 janvier 2008
Yaourts nature
C'est par cette recette que j'aurais dû commencer, mais j'aime trop le chocolat et la vanille....2 recettes de yaourts que j'avais posté bien avant celle-ci !!!
J'ai donc trouvé MA recette de yaourt nature avec du lait entier. Je fais également celle de Frimousse06 sur le forum de Supertoinette (cliquez dans le récap Thermomix). J'ai bidouillé plusieurs recettes et j'ai préparé celle-là au pifomètre...Je sais toutefois qu'il y a des dizaines de recettes de yaourts nature qui se ressemblent....et donc, il est possible que je me rapproche de pas mal d'autres, ou que j'ai préparé la recette de quelqu'un, sans le savoir...
*****
*****
Dans un robot, j'ai mélangé SANS CHAUFFER !!!
Pour ma part, j'ai utilisé le Thermomix, VIT 3 quelques instants afin que tout soit bien homogène, sans grumeaux.
Vous pouvez utiliser un fouet à main, un robot ménager autre que le thermomix, bien sûr.
1 litre de lait entier + 1 yaourt nature Activia de Danone (au bifidus)
+ 3 gouttes de présure
La présure est facultative. Bien sûr, si vous en mettez, vos yaourts seront fermes de suite, à la sortie de la yaourtière mais si vous n'en avez pas, c'est pô graaaaave ! Les yayas se raffermiront au bout de 3 ou 4 heures au frigo...
J'ai rempli mes 8 pots et les ai placé dans ma yaourtière pour la nuit...
Ne soyez pas triste : si vous n'avez pas de yaourtière, déposez vos yaourts dans une boîte hermétique...pour la nuit...
Le lendemain matin, j'ai eu le plaisir de goûter 2 yayas faits maison - oui 2 ! - car je suis gourmande...Ah, pardon ! Vous ne le saviez peut-être pas...hi hi hi !
*****
*****
*****
En conclusion : Pas de goût ni de texture bizarre, comme j'ai pu le constater dans certaines autres recettes, car j'en ai testée quelques-unes !!!...Cette recette-là, je la garde précieusement dans mon classeur avec celle de Frimousse06 !!!
Recette délicieuse et onctueuse !!!
*****
*****
Essayez !!!
jeudi 10 janvier 2008
Yaourts vanille
J'ai utilisé plusieurs recettes pour n'en faire qu'une :
En particulier celle de Frimousse et d'autres sur internet....et ça donne ça !
A vous de tester...ils sont tops !
Il faudra que j'en teste d'autres, à la vanille, et si je trouve meilleur, je vous le ferais savoir....
*****
*****
850 g de lait
1 gousse de vanille
1 yaourt nature (de préférence au lait entier)
150 g de lait concentré non sucré
5 à 8 cc de sucre (j'en ai mis 8 )
5 gouttes de présure
Perso, je les prépare le soir pour le lendemain matin.
Dans le TM :
Mettre le lait et les graines de vanille (mais pas la gousse)
Mixer 20 sec VIT 6 pour bien mélanger le tout.
Ajouter la gousse de vanille qui est fendue.
Régler 2 min à 90° VIT 2,5.
Oter la gousse de vanille.
Remixer 5 sec VIT 3,5.
Ajouter le yaourt, le sucre, le lait concentré non sucré + la présure.
Régler de nouveau 2 min à 90° VIT 3.
Verser dans 8 pots et mettre en yaourtière pour la nuit.
